Une des spécialités de l’île, que vous trouverez vraiment partout, aussi bien sur l’île de Madère que sur l’île de Porto Santo, est le Bolo do Caco ! C’est un pain typique fabriqué à base de farine de blé et de patates douces et cuit directement sur la pierre. On lui donne une forme circulaire et plate ou alors rectangulaire. Il peut être vendu nature, mais le plus souvent garni de beurre à l’ail et de chorizo ou de bacon. Il est servi dans les restaurants, dans la rue, lors des fêtes locales, et se mange à n’importe quelle heure de la journée, comme un sandwich, ou pourquoi pas comme nous l’avons fait, découpé en morceaux à l’apéritif avec un petit verre de Verdelho, un des vins liquoreux de Madère !
Bolo do Caco au chorizo doux 
Un stand de bolo do caco dans la rue
Dans cette île, et plus particulièrement au sud, les plantations de bananes sont nombreuses. La banane de Madère est petite, d’une couleur plus jaune orangée par rapport à nos bananes du commerce français qui sont plutôt blanches. Sa saveur est tout autre, plus douce en goût, délicieuse !
On les trouve aussi dans la cuisine madérienne, dans les restaurants, cuites alors comme spécialité locale avec le fameux poisson sabre noir typique des eaux de Madère, l’Espada. Elles ont alors un goût beaucoup plus sucré ! Le poisson sabre est alors cuit sous forme de filet, frit dans une fine chapelure à base d’œuf. L’association des deux se marie très bien et la banane ajoute une saveur supplémentaire à ce poisson.
On peut parfois trouver dans ce plat un curieux légume vert, de la famille des curcubitacées, qu’on appelle « pimpinela » à Madère ou encore « chuchu » sur le continent portugais, chayote ou chouchou aux Antilles ou à la Réunion. Côté goût, il est assez fade, avec une saveur qui me fait penser à un mélange d’artichaut et de courgette. On le trouve sur le marché de Funchal mais aussi dans les supermarchés locaux à un prix bon marché. Il se cuit avec la peau, comme une pomme de terre, que vous pelez ensuite après cuisson. Côté nutrition le chouchou aurait de nombreux bienfaits santé !
Parmi les spécialités locales vous trouverez également les brochettes de bœuf (espetada), dont la viande est enfilée sur des tiges de laurier. Celles-ci libèrent tout leur arôme lors de la cuisson sur la braise. Hum, un délice ! Il ne restera plus qu’à les accompagner de la bière locale « Coral », qui n’est pas mauvaise du tout ! Nous les avons goûtées lors de la fête locale de Notre Dame de Monte, article que vous trouverez ICI.
On trouve sur l’île, et notamment sur le marché des laboureurs de Funchal, Mercado dos Lavradores, un très large choix de fruits. Beaucoup sont locaux, nationaux, ou d’autres d’exportation.
La banane « maçã » qui signifie banane pomme, est locale également. C’est la seconde variété de bananes qui existe sur l’île. Pour la reconnaitre, je dirais qu’elle a les côtés plus prononcés par rapport aux autres bananes, elle est moins arrondie. Elle a un goût très différent. Un goût qui tire un peu sur la pomme comme son nom l’indique.
Sur l’île de Madère sont cultivés de nombreux fruits exotiques, car les terres sont fertiles et le climat est doux toute l’année. Parmi eux figurent également les fruits de la passion.
Les fruits de la passion, ou « maracuja » en portugais, abondent sur le marché de Funchal. Ce fruit est également utilisé en pâtisserie, ou dans le « poncha », qui est le cocktail traditionnel de Madère à base d’alcool de canne à sucre, de miel et de fruits pressés, que chaque bar qui se respecte prépare lui même !
Mais revenons aux fruits de la passion ! On y trouve ceux de couleur violette que l’on retrouve dans nos supermarchés, mais aussi d’autres variétés locales, comme le « maracuja banane » de couleur jaune et à la forme allongée, et d’autres de formes rondes aux saveurs différentes d’orange, d’ananas, de citron, ou encore de tomate (Colombie) !
Des vendeurs vous interpellent pour vous les faire goûter, lorsque vous passez devant les étalages de fruits, joliment rangés dans des paniers en osier. Méfiance concernant les prix qui peuvent être exorbitants, surtout au rez-de-chaussée. Préférez le premier étage pour vos achats, où les prix sont normaux et les étalages un peu moins touristiques.
La « mangue banane » est une mangue locale également, un peu plus petite et plus allongée qu’une mangue classique. Elle a un goût plus acide qui rappelle un peu l’orange.
Au sous sol du marché de Funchal, vous trouverez la poissonnerie, où les thons, les espadons et les poissons sabres sont en abondance, mais également des dorades, des maquereaux, des lapas (vous savez ces fameux coquillages en forme de chapeau chinois !) selon la pèche du jour !
Sur le marché de Funchal, ne manquez pas non plus les jolies fleurs de Madère dont certaines peuvent s’acclimater sous nos latitudes, mais en pot ! La fleuriste se trouvant à l’entrée du marché parle le français et peut vous donner les détails souhaités.
La Strelitzia, qu’on appelle plus communément Oiseau de paradis, craint le gel. A partir de 0 degré il vous faudra alors la rentrer à l’intérieur, où elle peut tout de même fleurir au bout de deux années de croissance.
La Protéa, dont il existe plusieurs variétés et qu’on appelle également la fleur de Madère, craint le gel à partir de -5 degrés. C’est une plante qui pousse sur la côte Nord de Madère, donc plus résistante au froid. Elle donne ses premières fleurs au bout de 2 ans également.
Vous trouverez parmi les plus belles plantes, le Plumeria ou Frangipanier, qui est une plante qui donne de très jolies fleurs également, mais qui ne supporte pas que le thermomètre descende en dessous de 5 degrés.
Sinon, pourquoi ne pas ramener un bananier en souvenir ? Mais oui c’est possible ! Mais il faudra alors bien le protéger l’hiver. Alors, bien sûr les plantes sont interdites en cabine dans l’avion, mais dans votre bagage en soute il n’y a aucun soucis ! J’en ai moi-même ramené sans aucun problème. Il suffira de le dire à la fleuriste pour qu’elle vous emballe la plante correctement pour le voyage. Vous trouverez donc toutes ces plantes, et bien d’autres encore, sur le Mercado dos Lavradores de Funchal.
Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you relied on the
video to make your point. You definitely know what youre
talking about, why waste your intelligence on just posting videos to your
weblog when you could be giving us something enlightening to read?
Hello,
Where do you see a video in this article? I think you must be wrong.
I look forward to introducing you to other articles.
Great delivery. Solid arguments. Keep up the great effort.
A person necessarily assist to help make significantly posts I’d state.
That is certainly the first time I frequented your website
page and so far? I amazed with all the research you intended to make this
particular set up amazing. Excellent process!
Review my website: CraigDTyer
Thank you Craig for your visit !
Wonderful blog! I discovered it while surfing around on Yahoo
News. Do you possess any suggestions on how to get listed in Yahoo
News? I’ve been trying for a while however i never appear to get there!
Thanks
my webpage VirgilIPluta
Thank you so much! I don’t know Yahoo news, and I have done nothing to be listed.
Good day very cool blog!! Man .. Excellent .. Amazing .. I will
bookmark your website and take the feeds additionally?
I’m glad to seek out so many useful information here within the
post, we need work out extra strategies in this regard, thanks for sharing.
. . . . .
Check out my website IngerPRehkop
Thank you so much ! you’re welcome !
That is a excellent tip particularly to people a new comer
to the blogosphere. Brief but very precise info Many thanks for sharing that one.
Essential read post!
Also visit my site – SerinaVCravy
Thank you so much for your nice comment !
Definitely believe that you stated. Your chosen reason appeared to be about the
web the easiest thing to be familiar with. I believe that to you,
I certainly get annoyed while people consider worries that they
can just don’t learn about. You managed to hit the nail upon the top plus defined out everything with out side-effects , people can take a signal.
Will likely return to obtain additional.
Thanks
my site – EddyOFriddle
Thank you so much for your comment !
We have been browsing online in excess of three
hours nowadays, but I in no way discovered any interesting article like
yours. It really is beautiful value enough for me.
Personally, if all webmasters and bloggers made excellent content as you did, the internet will likely be a lot more helpful than in the past.
my blog post :: MariCBerumen
Thank you so much for your nice comment !
Heya i am just for the very first time here.
I found this board and so i find It really useful & it helped me out a lot.
I’m hoping to deliver something back and aid others such as you aided me.
Here is my web blog … TifanyCCutia
Thank you so much !
It’s remarkable designed for me to have a web page, which is beneficial designed
for my know-how. thanks admin
Feel free to surf to my blog; midori blue travelers notebook
You’re welcome !
Your look is quite unique as compared to other folks I’ve read stuff from.
Many thanks for posting when you have the chance,
Guess I’ll just book mark this site.
Also visit my site HuldaVMusson
thank you so much !
Undeniably assume that which you said. Your chosen justification appeared to be on the internet the simplest thing
to be aware of. I have faith that to you personally, I definitely get
irked while people take into consideration worries which they just
do not find out about. You was able to hit the nail upon the
very best plus defined out everything without the need of side-effect
, people can take a signal. Will likely return to obtain more.
Thanks
my webpage – ring binder zip pockets
Thank you so much, you’re welcome on my webpage !
Hi I am so excited I found your blog page,
I really found you by accident, while I was looking on Bing for something else,
Regardless I am here now and would just like to say kudos for a tremendous post and a all round thrilling
blog (I also love the theme/design), I don’t have time
to go through it all at the moment but I have saved it and also added in your RSS feeds, so when I have time I will be back to read a lot more, Please do keep
up the great work.
Feel free to visit my web blog – AmosBMunar
Hi and thank you very much for your nice words !
First of all I want to say fantastic blog! I needed a fast question which I’d love
to ask in the event you don’t mind. I used to be curious to find out how you will center yourself and clear your ideas just
before writing. I have got had a hard time clearing my
thoughts in getting my thoughts out. I truly do get pleasure from writing but it really just may seem like the 1st ten or fifteen minutes are wasted
just trying to figure out where to start. Any suggestions or hints?
Appreciate it!
My site – credit card pocket insert for midori blue travelers notebook
Thank you !
I don’t know, I can’t explain how I write. In fact, I look at all the photos I took before I start writing. Then it comes by itself!
I’m really impressed with your writing talents as well as together
with the layout in your weblog. Is that this a paid
topic or do you modify it on your own? Either way keep within the excellent high quality
writing, it is uncommon to see a great blog this way
one today..
Feel free to surf to my web blog DungFSwirsky
That is not a paid topic. Thank you so much for your very kind words.
Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of
any widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates.
I’ve been looking for a plug-in like this for quite some
time and was hoping maybe you would have some experience with something like this.
Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.
my site: xxx sex
I feel that is one of the so much significant information for me.
And i’m satisfied studying your article. But wanna commentary on few basic
things, The web site taste is ideal, the articles is in point
of fact excellent : D. Just right activity, cheers
My page – click here (sexbombo2.pro)
Thank you so much !
Undeniably imagine that that you simply said. Your favorite justification appeared to be on the internet the simplest factor to remember of.
I only say for your needs, I definitely get annoyed whilst other individuals
think about concerns that they can just don’t recognize about.
You controlled going to the nail upon the very best and outlined out the entire thing without having need side-effects
, other folks could take a signal. Will probably be again to obtain additional.
Thanks
my website – VonnieECurdy
Thanks for your nice comment !
What’s Going down i’m new to this, I found this I have found It
positively helpful and features helped me out loads.
I’m hoping to offer a contribution & aid other users like
its helped me. Great job.
Here is my site journal with both lined and blank pages
I’m extremely impressed with your writing skills and also
together with the layout in your blog. Is that this a paid theme or do you modify it yourself?
Anyway continue the nice quality writing, it’s rare to view a nice blog similar to
this one nowadays.
Feel free to visit my web page :: custom printed notebook journals
Thank you very much for your kind comment. It’s a free theme that I use. Have a great day !
I really love your site.. very nice colors & theme.
Do you create this website yourself or would you employ someone to make it happen for you personally?
Plz answer back as I’m trying to create my blog and wish to figure out where u got this
from. appreciate it
Feel free to visit my web-site: midori travelers notebook wallet
Thank you so much ! This is a free theme of WordPress !
you are actually a excellent webmaster. The site loading pace is amazing.
It sort of feels that you are doing any unique trick. Moreover, The contents are masterpiece.
you’ve done a wonderful task on this topic!
my blog post – isometric dotted grid paper
Thank you so much for your nice comment !
Undeniably assume that you said. Your chosen reason appeared to be around the internet the easiest thing to be
aware of. I have faith that to you, I definitely get annoyed while people consider
worries that they plainly usually do not find out
about. You managed to hit the nail upon the most notable as well
as defined out everything without needing side-effects , people can require a signal.
Will probably come back to get more. Thanks
Also visit my homepage … functional travelers notebook fabric insert
Merci pour votre passage sur le blog !
I am unclear where you happen to be getting the information, but good
topic. I needs to spend some time learning a lot more or
understanding more. I appreciate you great info I wanted this information for
my mission.
My web-site: LissaKRapkin
Thank you ! I got all the information there in that place, I was there and tasted some fruit. I also spoke with the locals!
Merci beaucoup ! Thank you !
Hey there! I’ve been following your blog for some time now and ultimately got the bravery to just supply you with a shout out of Houston Tx!
Just planned to say keep up the fantastic
work!
Feel free to surf to my blog post :: midori travelers notebook passport size
Thank you so much ! Merci !
My members of the family always claim that I am just killing my time here at net, however I realize I am just
getting familiarity every single day by reading thes good articles or reviews.
my web site: a5 planner binder notebook
Merci beaucoup !
hello!,I like your writing very a good deal! share we stay in touch extra about
your post on AOL? I require an authority within this space
to fix my problem. Maybe that may be you! Possessing a look
forward to appear you.
Feel free to visit my web-site: IvonneKBunal